{"id":76,"date":"2024-03-30T12:54:42","date_gmt":"2024-03-30T12:54:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.adytude.fr\/wp\/?p=76"},"modified":"2024-03-30T12:54:42","modified_gmt":"2024-03-30T12:54:42","slug":"faites-vous-cette-erreur-repandue-au-petit-dejeuner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adytude.fr\/wp\/2024\/03\/30\/faites-vous-cette-erreur-repandue-au-petit-dejeuner\/","title":{"rendered":"Faites-vous cette erreur r\u00e9pandue au petit-d\u00e9jeuner ?"},"content":{"rendered":"
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Faites-vous partie de ces personnes qui\u00a0croient bien faire\u00a0au petit-d\u00e9jeuner et font pourtant\u00a0l\u2019inverse\u00a0de ce que leur organisme r\u00e9clame ?<\/p>\n

Le jus d\u2019orange est l\u2019exemple le plus catastrophique.<\/p>\n

Un seul verre de jus d\u2019orange contient\u00a0autant de sucres\u00a0qu\u2019un coca. C\u2019est le cas m\u00eame si le fruit est press\u00e9 sous vos yeux et sans sucre ajout\u00e9.<\/p>\n

Pire : le sucre du jus, faute d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 ralenti par les fibre du fruit entier, devient presque aussi \u00ab rapide \u00bb que du sucre de table.<\/p>\n

Il fonce dans votre sang, et force votre pancr\u00e9as \u00e0 produire en urgence une large dose d\u2019insuline. R\u00e9sultat :<\/p>\n

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  • Au bout de deux heures, un \u00ab coup de pompe \u00bb : l\u2019insuline fini par faire chuter votre sucre sanguin et vous risquez l\u2019hypoglyc\u00e9mie l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n
  • Au bout de 30 ans d\u2019exc\u00e8s : un risque accru de surpoids, de diab\u00e8te, d\u2019hypertension et un vieillissement acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 de chacune de vos cellules. [1] [2]<\/li>\n<\/ul>\n

    En 2015, l\u2019Universit\u00e9 de Harvard a estim\u00e9 \u00e0 184 000 le nombre de d\u00e9c\u00e8s attribuables aux boissons sucr\u00e9es, sodas\u00a0et\u00a0jus de fruit. [3]<\/p>\n

    Et ce n\u2019est qu\u2019un exemple des erreurs les plus courantes commises au petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n

    Se tromper sur le \u00ab bon \u00bb petit-d\u00e9jeuner ne pardonne pas<\/h3>\n

    Il n\u2019est pas exact que \u00ab le petit-d\u00e9jeuner est le repas le plus important de la journ\u00e9e \u00bb \u2013 vous verrez que certains gagnent \u00e0 s\u2019en passer.<\/p>\n

    Mais il est vrai que c\u2019est LE repas o\u00f9 vous ne devez pas vous tromper.<\/p>\n

    Car l\u2019erreur se r\u00e9p\u00e8te\u00a0chaque matin. Tous les jours, jusqu\u2019\u00e0 la fin de votre vie \u2013 tandis que nos autres repas sont plus vari\u00e9s.<\/p>\n

    La cons\u00e9quence ? Pas seulement une moins bonne humeur et un manque d\u2019\u00e9nergie au quotidien. Pas uniquement un tour de taille qui s\u2019\u00e9largit dangereusement.<\/p>\n

    Mais une atteinte plus insidieuse \u00e0 votre sant\u00e9 de long terme. Et un risque accru, \u00e0 mesure que vous vieillissez, de contracter des maladies comme l\u2019arthrose, l\u2019ost\u00e9oporose ou m\u00eame la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence du cerveau.<\/p>\n

    Pain, lait, confiture ne sont\u00a0pas\u00a0des aliments sant\u00e9<\/h3>\n

    Vous n\u2019avez pas besoin d\u2019un nutritionniste pour savoir que vous devez \u00e9viter de manger chaque matin des croissants, viennoiseries et autres g\u00e2teries bourr\u00e9es de sucre, de graisses satur\u00e9es et d\u2019autres substances nocives comme l\u2019acrylamide (canc\u00e9rig\u00e8ne).<\/p>\n

    Mais peut-\u00eatre pensez-vous que le petit-d\u00e9jeuner \u00ab \u00e0 la fran\u00e7aise \u00bb \u2013 pain, lait, confiture \u2013 est recommandable.<\/p>\n

    Pour le pain, le probl\u00e8me est le m\u00eame que celui du jus d\u2019orange \u2013 aussi bizarre que cela puisse para\u00eetre.<\/p>\n

    Car contrairement \u00e0 ce qu\u2019on a longtemps cru, le pain est un sucre rapide.<\/p>\n

    Que vous preniez de la baguette ou du pain complet, le probl\u00e8me est le m\u00eame : leur indice glyc\u00e9mique (qui mesure la rapidit\u00e9 du passage du sucre dans le sang) est\u00a0sup\u00e9rieur au sucre de table. En exc\u00e8s, c\u2019est la prise de poids assur\u00e9e. [4]<\/p>\n

    Si vous tenez \u00e0 votre tranche de pain le matin \u2013 ce qui est compr\u00e9hensible ! \u2013, pr\u00e9f\u00e9rez les pains multi-c\u00e9r\u00e9ales au levain, leur indice glyc\u00e9mique est moins \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

    M\u00eame chose pour la confiture. Seules celles drastiquement all\u00e9g\u00e9es en sucre sont acceptables. Les autres ont une charge glyc\u00e9mique trop \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

    Mangez donc les fruits frais, entiers \u2013 plut\u00f4t que \u00ab transform\u00e9s \u00bb, cuits et baign\u00e9s de sucre.<\/p>\n

    Les confitures \u00ab faites maison \u00bb classiques n\u2019\u00e9chappent pas \u00e0 la r\u00e8gle, h\u00e9las. Savourez-les donc \u00e0 petite dose, dans de belles occasions, mais pas tous les matins.<\/p>\n

    A choisir, il vaut mieux tartiner son pain de beurre plut\u00f4t que de confiture. Car contrairement \u00e0 ce qu\u2019on a racont\u00e9 pendant des ann\u00e9es, le beurre est plut\u00f4t un aliment recommandable, qui contient de bons acides gras et des vitamines (A, E et K2).<\/p>\n

    L\u2019id\u00e9al \u00e9tant de prendre du beurre \u00ab clarifi\u00e9 \u00bb, c\u2019est \u00e0 dire d\u00e9barrass\u00e9 des mauvais sucres et prot\u00e9ines du lait (lactose et cas\u00e9ine).<\/p>\n

    Car le lait, justement, est \u00e0 \u00e9viter. La majorit\u00e9 des Occidentaux ne dig\u00e8rent pas correctement le lactose. D\u2019autant plus que le lait de vache contient plusieurs hormones bovines (insuline, \u0153strog\u00e8ne) inadapt\u00e9es au corps humain, ainsi que des \u00ab facteurs de croissance \u00bb qui pourraient stimuler les cellules canc\u00e9reuses.<\/p>\n

    Un veau nourri au lait de vache passe de 0 \u00e0 200 kilos en 6 mois. Laissez-lui ce lait fabriqu\u00e9 sur mesure pour ses besoins \u00e0 lui !<\/p>\n

    Et contrairement \u00e0 ce qu\u2019on raconte souvent, le lait n\u2019est\u00a0pas bon\u00a0pour vos os. Des pr\u00e9curseurs comme le Professeur Joyeux ou le journaliste scientifique Thierry Souccar le disent depuis des ann\u00e9es.<\/p>\n

    Mais c\u2019est d\u00e9sormais admis par tous les experts\u00a0ind\u00e9pendants\u00a0(l\u2019Universit\u00e9 de Harvard, le\u00a0British Medical Journal<\/em>, etc.). Une synth\u00e8se d\u2019\u00e9tude publi\u00e9e en 2015 l\u2019a r\u00e9affirm\u00e9 : le calcium de l\u2019alimentation\u00a0ne r\u00e9duit pas\u00a0le risque de facture ! [5]<\/p>\n

    D\u2019ailleurs, les pays les plus touch\u00e9s par l\u2019ost\u00e9oporose (un affaiblissement des os) sont aussi ceux qui consomment le plus de lait ! Les Japonais, qui n\u2019en consomment pas, ne connaissent quasiment pas cette maladie.<\/p>\n

    Il n\u2019y a plus gu\u00e8re que les \u00ab experts \u00bb ayant des contrats avec l\u2019industrie du lait qui continuent mordicus de conseiller \u00ab trois produits laitiers par jour \u00bb.<\/p>\n

    Mais je sais que je touche un point sensible.<\/p>\n

    Ma propre m\u00e8re avale tous les matins un grand bol de lait depuis sa tendre enfance, et aucun argument au monde ne pourrait lui faire totalement renoncer. Mais, harcel\u00e9e (gentiment) par mes soins, elle a divis\u00e9 la quantit\u00e9 par deux et choisit d\u00e9sormais son lait bio, qui contient moins de \u00ab facteurs de croissance \u00bb.<\/p>\n

    Cette m\u00e9thode des petits pas est d\u2019ailleurs efficace : plut\u00f4t que de tout r\u00e9volutionner d\u2019un coup, mieux vaut parfois r\u00e9aliser des petits ajustements progressifs qui peuvent faire une r\u00e9elle diff\u00e9rence sur le long terme.<\/p>\n

    Comme de limiter sa consommation de c\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n

    Les c\u00e9r\u00e9ales, le m\u00fcesli ? Pas l\u2019id\u00e9al<\/h3>\n

    A titre personnel, lorsque j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 me pr\u00e9occuper de mon alimentation, j\u2019ai cru faire un pas immense dans la bonne direction en d\u00e9cidant de faire une place de roi aux c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n

    Fini les petits pains industriels tartin\u00e9s de confiture : place \u00e0 cet aliment que tout le monde vante : les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, plong\u00e9es dans du yaourt nature !<\/p>\n

    En fait, j\u2019\u00e9tais encore loin du compte.<\/p>\n

    La plupart des c\u00e9r\u00e9ales du commerce sont des bombes \u00e0 sucre. Regardez l\u2019\u00e9tiquette : dans les ingr\u00e9dients, le sucre est souvent cit\u00e9 en deuxi\u00e8me ou troisi\u00e8me position (plus il appara\u00eet t\u00f4t dans la liste, plus un aliment en contient).<\/p>\n

    Le r\u00e9sultat est le m\u00eame que pour le jus d\u2019orange, le pain classique et la confiture : un coup de fatigue \u00e0 11h et des risques de maladies accrues sur le long terme.<\/p>\n

    Si vous ajoutez \u00e0 cela le mode de cuisson \u00e0 haute temp\u00e9rature, qui accro\u00eet encore leur indice glyc\u00e9mique, vous comprenez que ce sont de v\u00e9ritables \u00ab junk food \u00bb, dont les enfants devraient \u00eatre les premiers prot\u00e9g\u00e9s.<\/p>\n

    (Si vous me demandez mon avis, avant de s\u2019attaquer au vin rouge, nos autorit\u00e9s devraient obliger les industriels \u00e0 inscrire un avertissement \u00e9norme, en rouge, sur les bo\u00eete de c\u00e9r\u00e9ales. Et faire comme pour les paquets de cigarette : imposer le paquet de c\u00e9r\u00e9ales uniques, sans marketing).<\/p>\n

    Mais si vous, adultes qui me lisez, ne pouvez pas vous passer de c\u00e9r\u00e9ales le matin, alors voici quelques astuces pour les choisir :<\/p>\n